꽃,자연 그리고 바다

2014.6.7 ~6.8 이틀만에 완성한 매실 장아찌 지난해에 씨알이 작은 매실을 까느랴 무지 힘들었던 기억 그래서 씨알이 굵은 녀석들로 구입하여 물로 깨끗히 씻어 매실을 까는데 손이 무지 아프고 시간이 많이 걸린다. 칼집을 내어 망치를 사용할까 했는데 입에 들어 가는 음식인지라 고행을 선..

2014/5/31(토) 요즘 집에서 고기를 구워도 연기no, 냄새no 김혜수씨가 광고하는 "자이글" 난생 처음 홈쇼핑에서 149,000원에 장만 덤으로 키다리 선풍기도 준다나 떡 본김에 제사 지낸다고 오리생구이를 해볼까 시장에 가서 오리 한 마리를 샀다. 쥔장에게 구이용으로 뼈와 살점을 분리 해달라 ..

2014,5,24(토) 여수 앞바다 꽃게 10kg 공수 꽃게 겨드랑이를 중점으로 온 몸을 칫솔로 씻는다. 아이고 허리야 오늘 쪄 먹고 내일 꽃게탕 끓여 먹을 만큼만 남기고 양이 많아 냉동고에 모셔두고 오늘의 요리는 게찜 / 게찜하면서 끓인물로 어묵탕 / 게딱지 밥 오늘 담근 열무김치에 어제 살아 있..

2014.5.24 갑자기 나에게 온 열무 회사 식당 아주머니께서 텃밭에서 직접 기른 열무를 한 다발 주셨다. 받아 들고 왔는데 집에 와이프도 행사 가고 에라 이까이것 내가 하지 뭐 덤벼본다. 일단 다듬고 소금에 절임다 30분 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 물기를 뺀다 양념을 만들어야 하는데 사고..

2014.4.27(일) 주말 하루종일 비가 내린다 비 오는 날에는 부침개가 생각난다 누군가 그러던가 빗소리랑 부침개 익어가는 소리랑 같다나 달음박질로 시장에가 오징어랑 부추를 사왔는데 부추가 넘 많다 역시 재래시장은 마트보다 저렴하고 양도 많다 이를 어찌하나 냉장고 속에 넣어두면 버..

2014.4.19(토) 오전에는 산으로서 힐링 배고프다는 딸아이 성화에 마트 대신 시장으로 go 토종닭 백숙이나 해볼꺼나 마지막 맛있다는 야그 한 마디에 담에 또 역시 시장은 기분 좋아 가벼운 지갑에 양손에 가득 이것저것 한 마리는 부족 쬐끔한 녀석까지 한 시간정도 푹 삶아준다. 각종 한약..

2013.3.31(일) 어제 농수산물공판장에서 사온 해삼 그냥 회로 썰어놓으니 반응이 영 신통치 않아 보인다. 그래서 바다사나이 울릉도 살 적에 자주 해 먹었던 해삼회 무침을 짜잔 해삼이 그리 탐닥하지 않다. 스킨수크버인 내가 잡아 먹던 홍삼을 생각하니... 그래도 어쩌라 꿩대신 닭이라 양..

2013.3.31(일) 가격도 저렴 맛도 그런데로 영양 풍부(칼슘)한 도루묵 아이들에게 생소한 도루묵 생선을 선보인다. 오늘 아침 메뉴는 도루묵찌게 냄비에 물을 넣고 무우 + 다시마 + 표고를 넣고 끓인다 육수를 미리 만들어 놓으면 좋으련만 시간이 없으니 동시에 하다보니 도루묵은 깨끗히 손..

2013.3.30(토) 봄 미나리랑 삼겹살이 주인공에 도루묵, 왕새우 우정출연 가격대비 푸짐하고 영양 만점 먹고나서 설거지가 쬐끔....

2013.3.30(토) 그러고 보니 음식을 만들어 본지도 오래되었네 외식보다는 집에서 미나리에 삽겹살 파티를 해야겠다는 생각에 이맘때 입맛과 영양 두 마리 잡기 위해 풋마늘 무침을 해 본다. 농수산물 시장에 들러 파김치를 담기 위해 파 3단 사고 풋마늘도 한단 사왔다 일단 뿌리 부분을 잘..