산악마라톤 코스 드뎌 산바람도 시원 강바람도 시원..바다 바람도 시원 온몸의 세포들이 꿈지락 ,꼼지락 난리 부르스를 친다. 울릉초등학교 운동장으로는 성을 못 채울 것 같다 그래 이 녀석들을 위해 새로운 만족을 시켜 주기위해 오늘 새벽은 새로운 시도를 해봤다 이렇게 좋은 코스 나만의 울릉 산악 마라톤 코스 소.. 바다사이 일상/냅다 줄행랑 하기 2005.08.29
소라 탕수육 만들어 볼꺼나 음식에 개미 접근 방지 개미들이 행렬할 때 한 줄로 길게 가는 것을 볼 수 있습니다. 한마리가 길을 트면 개미들은 그들의 냄새(페로몬)을 맡고 그 길로만 가게 되죠. 그들의 냄새를 일고 길을 잃은 개미들은 서성이게 됩니다. 한 예로 개미떼가 가는 길에 손으로 한번 그어 보시면, 사람의 냄새 때문에 .. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2005.08.14
새로운 쌈장을 개발하고 나서 오늘의 포인토 (쌈장) 평소에는 : 된장 2큰술, 두부 ¼모, ...양파, 매운고추, 참기름 두르고...경기가 좋은날은 쇠고기도 잘게 썰어 넣고 약한 불에서 자박하게 끓여 먹었죠.. 오늘 있잖아요 된장 2큰술, 참치캔, ...양파, 매운고추, 잠기름 두르고...약한 불에서 자박하게 끓여 먹었죠.. 아참 소라도 잘게 .. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2005.07.20
여름철보양 행복하세요...^^ 여름철 보양 닭 ,이랑 전복 : 그까짓것 별거아니에요 백숙에 전복만 넣었을 뿐인데..맛이요 담백하죠 보세요 저거 진짜로 울릉도 바다속에서 본 놈들이네 웰빙산 자 보세요 ..전복 내장 보이시죠 누가 먹기전에 얼른 드세요..그것이 "와따" 입니다 보너스 울릉약소 생고기 구이용 드시고.. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2005.07.18
마가목주 어제 현장에 다녀오다 마가목 나무를 보니 열매가 풍년입니다 가지마다 주렁주렁 열려 있어요 그래서 열매를 소주에 잠수 시킬까 생각중입니다 준비재료 : 마가목 열매 400g, 설탕 80g, 소주 1.8리터 현재는 열매가 푸르스름 합니다 바다사이 일상/쥔장의 요리 2005.07.14
전복상식 싱싱한 전복 고르는법과 손질법, 그리고 보관 입니다. 참고하세요~ ▶전복 손질하는 법 
 전복은 값이 비싼 해산물이고 
 대개는 보신이나 약재로 쓰이고 있으므로 좋은 전복 
 을 고르는 것은 아주 중요한 문제이다. 
 -->ㆍ껍질에 비해 살이 꽉 차있고 색상과 무늬가 뚜렷하고 .. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2005.07.11
산 딸기 담그기2 산 딸기가 소주에 취한날 or 소주가 산 딸기를 맞이한 날 = 그 까짓것 대충 재료 나무딸기 500g, 설탕 300g, 소주 1.8L (저울이 없어 부득히 체 중계로 계량) 담그는 장면 목욕 한 산딸기 (채취장소 : 울릉읍 사동리 옥천천) 재료 준비 밀봉중 드뎌 완성 개봉예정일 : 10월의 마지막 밤 알맹이는 걸러내고 술은 .. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2005.07.11
[스크랩] Re:갈비찜,,, 꼭줌... [재료] 돼지갈비, 무, 당근, 마른표고버섯, 실파 [육수재료] (통)후추, 양파, 생강, 마늘, 대파 [양념재료] 진간장, 국간장(약간), 다진마늘, 생강즙, 배즙, 돼지고기육수, 설탕, 깨소금, 참기름, 후추, 물엿(흰물엿) [만들기] 1. 갈비는 물에 1시간 정도 담가 핏물을 제거한다. 2. 핏물을 제거한 갈비를 끓는물.. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2005.07.07
회 뜨는 법 가자미 회뜨는법 가자미 혹은 광어류의 회 뜨는 방법이다 잔씨알의 가자미는 뼈채로 썰어 회를 하는 것도 별미 이겠으나 조금 큰 놈들은 포를 뜨는 것이 좋다. 1] 준비된 고기를 깨끗이 앃어 도마위에 올리고 회칼을 준비한다. 칼끝으로 작업을 하는 경우가 많으므로 칼끝을 미리 예리하게 갈아 .. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2005.07.05
산딸기주 담그는 날 나무 딸기주 재 료 나무딸기 500g, 설탕 300g, 소주 1.8L 담그는법 ① 나무딸기를 물에 살짝 씻어 물기를 뺀 다음 꼭지를 따서 용기에 넣고 설탕을 녹인 소주를 붓는다. ② 3~5개월 정도 지나면 분홍색의 다 익은 나무딸기주가 완성되는데, 열매가 밑으로 가라앉지 않고 떠 있으면 소주를 더 부어 다시 저장.. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2005.07.04