복어..해물 떡 찜 2006년 1월29일... 오동도로 만성리 해수욕장으로 한바퀴 돌았더만 시장..(지자체장 선거는아직도 멀었는데) 끼가 발동한다 돌아오는 차안에 주문도 많다...결국..바다사나이한테..깨갱 할려면서 그래 내 술안주에도 좋고..애들 한테도 좋은 해물 떡찜을 해준다니 반응들이 영 신통치 않다.... 그렇다고 그.. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2006.01.29
훈련일지1 바다사나이는..단순하다 무지 그런데 한 가지는 안다. 건강한 육체에...사랑도..행복도..긍정적 사고도..모든게 바탕 이란게.. 그래서 오늘도 걷고 뛴다 근데 부족하다..감수성...이 건 또 채워야 한다. 일단 올해 목표는 울트라에 도전 한다.. 함 해 보는 거야 / 그 까 짓꺼 뭐 100km 쯤이야 ======================.. 바다사이 일상/냅다 줄행랑 하기 2006.01.08
달리다 보면..추억도 생기고 2002년 초 무작정 남덜 뛰닌까 // 나도 뛰어본다 꼴뚜기가..00 허닌까...망둥이가 00 헌다는 말과 별만 다를게 없을성 시프다 그런데 지금에 와서 돌이켜 보건데 내 인생에 있어 잘한거(선택)중에 한가지이다 어차피 인생은 마라톤잉깨 // 아닌가여 곡성 심청이축제....섬진강마라톤 대회 김제 지평선 대회 .. 바다사이 일상/냅다 줄행랑 하기 2005.12.29
어~이 // 자네 참 오랜만이구먼 너 본지도 거의 일년이 다 되었구나 다시 만나 반갑다.. 구룡포에서 여기까지 오느랴 얼매나 고생이 많앗냐..배멀미는 안 했냐 들리는 소문에 올해는 날씨가 추워 니들 인기가 빅 이라며 그래 모처럼 만났으니 오늘 한번 내 순대 구경이나 원 없이 한번 해 볼겨 ======================================================.. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2005.12.21
복 불고기 해서 먹기 “복 ” 불고기 만들어 󰁟맛있게 먹기󰁠 ● 복 손질 전문가만 할것(중요한게 밑줄 짝 허시요) 바다사나이 손질된 것 사옴 (울릉도에서는 겨울철 노상에서 판매) 먹기좋게 토막 (좀 크게 ... 줄어들것 감안) ● 불고기 양념장 만들기 ① 간장 4큰술, 설탕 1 1/2큰술∼2큰술, 청주 1큰술, 다진 .. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2005.12.10
바다사나이 표 “꿀에 푹 빠진 마늘 ” 바다사나이 표 “꿀에 푹 빠진 마늘 ” < 그럼 간단하게 만들기어 볼까요 > 1. 깐 마늘 사온다 (시킬 사람이 없다. 바다사나이가 직접 간다) 2. 그래도 손질하여 깨끗하게 씻어 바구니에 넣어 물기를 뺀다 3. 전자렌지에 2분30초 정도 돌린다 ※ 중요 과하면 딱딱해지고..좀 저하면 마늘 내부가 덜 익어.. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2005.12.06
복 시리즈(복지리 만들어 먹기) 오늘 아침 복지리 역시 복어는 탄탄한 살점을 은미할수 있는 사시미와 해장의 대빵 맑고 시원한 국물의 "지리" 아닙니까요. 재료 . 어제 사다 놓은 복어(손질된 거) : 알맞게 토막을 낸다 (살점 크게 어쩌서 다른 생선보다도 익은 후의 수축이 심하기 땜시 약간 큼직허니) .미나리, 콩나물,버섯,쑥갓 .양.. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2005.11.30
지금 울릉도는 복어철.... 밀복의 영혼 죽어서라도 둘이 맺어 주기위해 나란히 포즈를 취해준 바다사나이 암수 한쌍 손질이 한창이다 어젯밤에 체포되어 온 놈들 할복을 시켜 바닷물에 연신 목욕시킨다 아주머니와 흥정 2마리에 만원이란다 바다사나이 봉지에 큰놈으로 골라 넣는다 아주머니에게 한마리 더...ok 그래 5마리에 2.. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2005.11.29
울릉도 복어(밀복) 맛 찍어 놓고 보니 참 그렀네요 보기가 좀 거시기 하죠 젓가락이 먼저가다 ..뒤 늦게 생각이 나서 이 정도 접시 크기에 두터운 살점으로 보아 일식집에 가면 4접시 쯤 허지만 주인 아저씨 그정도 썰어낼 재간이====== 존 말로 인심 좋다라고 생각 해두죠 그런데 가만 보면 인간성 나오잖아요....비워있는 공.. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2005.11.29
울릉도 호박의 변신 울릉도에서 전신에 근육이 제일 거시한 호사마 한 통을 구했다 바다사나이가 평소 좋아 하는 늙은 호박 지짐에 호박 막걸리.... 그래서 한번 만들어 볼까요 가슴과 복부 근육이 발달 된 호사마... 삼각근과 슬와근도 만점인 호사마 마음도 거의 비워 경지에 달은 호사마 껍질을 벗겨 놓았다 ====여지없이.. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2005.11.22