혼 나고도 다시 한번 ... 오늘 날씨는 여름 날에 뒤지지 않을려고 안간힘을 쓰고 있는 모양이다...등짝에 육수가 슬금 슬금 기어 나온다. 점심에 옻 닭집에 가잖다 - 올 해 들어 먹어서는 전적 2전 1승 1패 (옻 타고) - 산에 가서 한번 댄통 옻 올라 혼나고 ...지금은 안정되어 가고 있는 중인데 금새 입가에 군침이 돌아 버린다,,,,, .. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2007.05.04
산마늘(명이) 집에 큼직한 선물 보따리가 오셨네 울릉도 지인으로부터 ...... 난.. 한개도 해준게 없는디 한장 한장 씻어 차곡 차곡 정성을 묶어 본다.. 명이의 내음새랑 ..울릉도 내음새가 코 구멍을 자극 하더만 추억의 거시기를 건들어 버리네... 아늘 녀석 뭔가 궁금해... 울집 강아쥐도 궁금 헌가 보네 박스 속엔 산.. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2007.04.27
봄나물 알고 먹음 더 건강해진다 상추→불면증 대표적인 쌈 재료인 상추. 상추의 흰 즙이 나오는 줄기에는 락투카리륨이라는 성분이 들어 있다. 락투카리륨은 식욕을 증진시키는 한편, 긴장을 완화시키는 작용을 하는데, 이는 잠을 잘 이루지 못하는 수면 장애에 효과가 있다. 거꾸로 졸음이 오기 쉽기 때문에 춘곤증이 심한 사람은 .. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2007.04.06
황사에 되아지 두부 김치찌개 2007년 4월1일 하루 종일 황사가 뿌여연 하고 자동차 지붕엔 다들 누렁 색으로 코팅되고... 쳐다만 보고 있어도 목이 컬..칼.. 눈에 뭔가 들어가는 듯 기분이 좋지 않은 하루 황사단속에 창문들을 꼭꼭 잠궈 놓고... 이런 날 돼지 김치찌개라도 얼큰 하게 끓여 목 구멍 청소라도 해야 할것 같다. (바다사나.. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2007.04.01
쭈 삼 불고기... 울릉도에 있을적엔 자주 애용한 오삼불고기 (오징어 + 삼겹살)에 호박 막걸리.. 어제 형님댁에서 가져온 쭈꾸미로 그 때의 맛을 찾 아 가본다. 봄 쭈꾸미 가을 낙지란 말이 있지 않는가. 지금 쭈꾸미 대갈통에 알이 그득허고..살도 토실 토실허니..입안 가득히 씹는 맛..바로 그 맛이다. 그럼 한번 맹글어.. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2007.03.11
호박 껍데기 벗기기 참 말로 힘드네 날씬 꾸물거리고... 울릉도 윗 동리 산에는 눈 님이 와 계신 주말 먹음직 스럽게 생겨 먹었나여 밖은 스산 스럽고..눈 빨도 한두개 오락 가락..바람은 우왕 좌왕..지멋대로 불어 재끼는 주말...모처럼 낮잠을 퍼질리게 잤더만.. 대갈통은 멍 허구..속은 허하니 뭔가 챙겨 넣어 줘야 할것 같아...집안에 굴.. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2006.12.02
울렁 따개비 바닷가 하면 하얀 모래가 펼쳐진 백사장을 주로 생각하지만 대부분 암석으로 되어있다. 암석해안을 가보면 어김없이 보이는 생물이 있다. 마치 화산처럼 생긴 생물이 바위에 단단히 붙어 있는데 이게 바로 따개비라는 바다생물이다. 따개비는 전 세계 약 200여종 분포하는데 모두가 바다에서만 산다. .. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2006.09.26
더덕 부침... 더덕 이눔이 그리 그리 우리네 몸 뚱아리 구석 구석에 좋다는디 이렁걸 아그들 한테도 먹이기 좋고 우리네들 동동주...한사발에 딱 마자 버리는 안주에다... 글고 간식용으로도 좋은 더덕 부침개를 맹글어 볼까여 태풍 "산산"이는 올라 온다는 기별은 받았지만 첨엔 순하다고 그러더만 조금 씩 성깔을 .. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2006.09.16
어 떻든..맛 있었어.. 2006년8월26일(일) 멍게 김치국.. 오늘 아침 일어난 사건 아닌 사건.. 아침 식탁에..놓여진 김치국 아들녀석 뭔가 심상치 않은 듯.. 엄마 이게 무슨 맛이래... 마눌 왈..응..홍합 김치국이다..시원하니 아들 왈.. 이상해 맛이 나두 한 숟가락 입안에 퍼 넣는다. 맛은 나름 대로 독특한데..홍합은 아니다 멍게 .. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2006.08.27
양파 사우나 한 ....문어 지난 일요일에 잡아 냉동고에 감금해 둔 문어가 있어 오늘 손님들에게... 양파 사우나...들어갑니다 ㅇ 먼저 양파 3~4개를 까서 깐다...바닥에 ㅇ 문어는 해동해서 소금 팍 팍 뿌려 버물러 씻는다 ㅇ 양파 위에 또 가리를 틀고 편안한 자세로 ㅇ사우나 들어 갑니다 ( 이놈은 덩치가 있어 15분) ㅇ 사우나를 .. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2006.08.04