전복상식 싱싱한 전복 고르는법과 손질법, 그리고 보관 입니다. 참고하세요~ ▶전복 손질하는 법 
 전복은 값이 비싼 해산물이고 
 대개는 보신이나 약재로 쓰이고 있으므로 좋은 전복 
 을 고르는 것은 아주 중요한 문제이다. 
 -->ㆍ껍질에 비해 살이 꽉 차있고 색상과 무늬가 뚜렷하고 .. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2005.07.11
산 딸기 담그기2 산 딸기가 소주에 취한날 or 소주가 산 딸기를 맞이한 날 = 그 까짓것 대충 재료 나무딸기 500g, 설탕 300g, 소주 1.8L (저울이 없어 부득히 체 중계로 계량) 담그는 장면 목욕 한 산딸기 (채취장소 : 울릉읍 사동리 옥천천) 재료 준비 밀봉중 드뎌 완성 개봉예정일 : 10월의 마지막 밤 알맹이는 걸러내고 술은 .. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2005.07.11
나/원참 □ 잠수일기 : 다이빙 횟수 (최종 60캔 째) - 날 짜 : 2005.7.2(토) - 장 소 : 쌍정초(1), 관음도(1) - 날 씨 : 화창 - 잠수 시간 : - 수 심 : 최대 30m, 최소 3m(쌍정초) - 수 온 : 표면 19도, 바닥 12도 - 시 야 : 20m - 바 람 : 잔잔 - 조 류 : 쌍정초 (약간 심함), 관음도 없음 - 파 도 : 0.5m - 1.0m - 짝 : 솔로 - 동 행 자 : 김택수,.. 머물었던 추억들/울릉도바다이야기 2005.07.08
[스크랩] "우리 마음이 지쳐 있을때" "우리 마음이 지쳐 있을때" 서로 마음 든든한 사람이 되고 때때로 힘겨운 인생의 무게로 하여 속마음 마저 막막할때 우리 서로 위안이 되는 그런 사람이 되었으면 좋겠습니다 누군가 사랑에는 조건이 따른 다지만 우리의 바램은 지극히 작은 것이게 하고 그리하여 더주고 덜 받음에 섭섭해 말며 문득 .. 재미나게/웃고삽시더(성인) 2005.07.07
[스크랩] Re:갈비찜,,, 꼭줌... [재료] 돼지갈비, 무, 당근, 마른표고버섯, 실파 [육수재료] (통)후추, 양파, 생강, 마늘, 대파 [양념재료] 진간장, 국간장(약간), 다진마늘, 생강즙, 배즙, 돼지고기육수, 설탕, 깨소금, 참기름, 후추, 물엿(흰물엿) [만들기] 1. 갈비는 물에 1시간 정도 담가 핏물을 제거한다. 2. 핏물을 제거한 갈비를 끓는물.. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2005.07.07
[스크랩] 울릉도 트위스트 / 이시스터즈 울릉도 트위스트 / 이시스터즈 울렁 울렁 울렁대는 가슴안고 연락선을 타고가면 울릉도라 뱃머리도 신이나서 트위스트 아름다운 울릉도 붉게 피어나는 동백꽃잎처럼 아가씨들 예쁘고 둘이 먹다가 하나 죽어도 모르는 호박엿 울렁 울렁 울렁대는 처녀가슴 오징어가 풍년이면 시집가요 육지 손님 어서.. 카테고리 없음 2005.07.07
회 뜨는 법 가자미 회뜨는법 가자미 혹은 광어류의 회 뜨는 방법이다 잔씨알의 가자미는 뼈채로 썰어 회를 하는 것도 별미 이겠으나 조금 큰 놈들은 포를 뜨는 것이 좋다. 1] 준비된 고기를 깨끗이 앃어 도마위에 올리고 회칼을 준비한다. 칼끝으로 작업을 하는 경우가 많으므로 칼끝을 미리 예리하게 갈아 .. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2005.07.05
산딸기주 담그는 날 나무 딸기주 재 료 나무딸기 500g, 설탕 300g, 소주 1.8L 담그는법 ① 나무딸기를 물에 살짝 씻어 물기를 뺀 다음 꼭지를 따서 용기에 넣고 설탕을 녹인 소주를 붓는다. ② 3~5개월 정도 지나면 분홍색의 다 익은 나무딸기주가 완성되는데, 열매가 밑으로 가라앉지 않고 떠 있으면 소주를 더 부어 다시 저장.. 바다사이 일상/쥔장의 요리 2005.07.04
가고 싶은 곳 자주 "> http://ds2ulu.com.ne.kr/P5010018.JPG">> 울릉도 군소(군수님 아님)를 먹는다 오마이뉴수 배상용기자 것 퍼옴 (사진은 통구미) ▲ 바닷물속의 군소 요즘 울릉도에서는 군소라는 맛있고도 색다른 해산물을 먹으려는 미식가(?)들의 발길이 잦다. 맑은 바닷물에서만 산다는 '군소'. 그렇다고 물고기류도 아니.. 머물었던 추억들/울릉도바다이야기 2005.07.03
포인트 ㅁ 다이빙포인트 ▶ 섬 주변의 다이빙 포인트 울릉도에서는 어디를 들어가도 잘 보존된 수중의 아름다움을 접할수 있기 때문에 다이빙포인트는 별 의미를 가지지 못한다 다만 개발된 20여곳은 안전한 다이빙을 위하여 다이빙 전문점에서 개발해 놓은 곳이다.아직도 개발되지 않은 수많은 다이빙포인.. 머물었던 추억들/울릉도바다이야기 2005.07.03