매실 짱아찌

      

 

2008.6.28 (토)

장마 비는 주룩거리는데

가만 있었도 신경통 ..놀려 올지 모르는 날

아이고야..

허리도 아프고

손바닥도 부릅트고

 

10kg매실 바구니 걱정이 태산이네...

 

결국 매실 벗기기 4시간만에 5kg에 항복..더이상 못혀

 

나머지는 매실 엑기스 만드는데....

 

 

 

 

 

 1시간 경과..벌써 부터 힘들어 지네

 

 

울집 강쥐 "하나"

신부수업 시킬려고  데려다 놓았더니..

관심 없다나..딴청만 피우더만

엎드려...

 

하긴 "하나"가 먹을 것고 아닌데

 

 

아예 자리를 이탈

 

 

 

힘들어 죽갔네

5kg

여기서 그만 해야 겠네

너무 많이 하면 맛도 덜 할 것 같구

 

 

 

 

소금 뿌려

오늘밤 편히 잠 재우려고

 

 

 

 

    1, 청 매실 5kg를 깨끗히 씻어 말린다음

         한 알을 5~6등분 칼집을 넣어 칼로 뜨고 남은 씨는 버린다.

 

       

     2, 쪼갠 매실살에 소금을 한컵 정도를 뿌려 하루밤 재운다.

         (약 8~12시간) 다음날 물로 깨끗히 씻은후 물기가 빠지면

         (소금에 담그면 독소가 빠지고 아삭아삭 하게된다) 

 

     3, 설탕 약 1.5kg 정도를 뿌려 섞어서 재워 놓는다.

         (약 8~12시간 정도)

 

     4, 재워놓은 짱아찌를 설탕물을 따라내고 (설탕에 담갔던

         물을 따라내는건 신맛을 빼내는것이다)

         다시 설탕을 약 1.5kg  정도 뿌려둔다.

 

     5, 15일후 설탕물은 따라내고

          (따라낸 설탕물은 매실 엑기스 담을 때 넣으면 된다)

          과육을 건져내어 시원한 냉장고에 보관하고,

          고추장과 버무려 먹는다.

          

        / The Corrs & Bono

 

     나머지 매실 선수들은

     설탕과 1:1로 합궁 ...100일후에 만나여

 

 

 

 

 

Summer Wine / The Corrs & Bono

Strawberries, cherries and an angel's kiss in spring....
봄철 딸기와 체리와 천사의 키스..
My summer wine is really made from all these things
나의 summer wine은 정녕 이 모두로부터 만들어집니다..

I walked in town on silver purs that jingled to
나는 은빛 박차를 짱랑거리며 마을에 들어섰지..
and sang a song that I had sang just for a few
겨우 몇사람에게만 들려주었던 노래를 부르면서 말이다..

She saw my silver spurs and said let's pass some time
그녀는 내 은빛 박차를 보고 좀 머물다 가라고했다
And I will give to you...summer wine
그러면 summer wine을 주겠다면서 말이다...
Ohhhh...summer wine

Strawberries, cherries and an angel's kiss in spring....
봄철 딸기와 체리와 천사의 키스..
My summer wine is really made from all these things
나의 여름 와인은 정녕 이 모두로부터 만들어집니다..
Take off your silver spurs and help me pass the time
그 은빛 박차를 벗고 나랑 같이 시간을 보내요..
And I will give to you.....summer wine
그러면 summer wine을 드릴께요..
Ohhhh....summer wine

My eyes grew heavy and my lips they could not speak
내눈은 무거워졌고 입술은 말을 하지 못했다..
I tried to stand up but I could not find my feet
일어나려고 했지만 발이 어디 붙어있는지 보이질 않았다..
she reassured me with an unfamiliar line
어슴프레하게 보이는 그녀는 나를 다시 안심시켜주었고..
And then she gave to me...more summer wine
그리고나서 summer wine을 더 따라주었다..
Ohhhh....summer wine

Strawberries, cherries and an angel's kiss in spring....
봄철 딸기와 체리와 천사의 키스..
My summer wine is really made from all these things
나의 여름 와인은 정녕 이 모두로부터 만들어집니다..
Take off your silver spurs and help me pass the time
그 은빛 박차를 벗고 나랑 같이 시간을 보내요..
And I will give to you.....summer wine
그러면 summer wine을 드릴께요..
Ohhhh....summer wine

When we woke up, the sun was shining in our eyes
내가 깨어났을때 태양이 눈을 찌르더군..
The silver spurs were gone, my head felt twice its size
내은빛박차는 어디로 가버리고 어리가 아퍼왔다..
She took my silver spurs, a dollar and a dime
그녀는 은빛박차와 1달러 10센트를 가지고 사라졌다..
And left us craving for.....more summer wine
summer wine에대한 갈증을 남겨놓고 말이다..
Ohhh..summer wine... 

 

 

Summer Wine / The Corrs & Bono

원래는 낸시 시나트라 와 리 헤이즐우드 의 듀엣곡 이였지만
많은 가수들이 리메이크 했고 멋진 화음과 멜로디에 사랑을 받았다.

더블린의 작은 바에서 "The Corrs" 의 콘서트가 열렸을때 The Corrs중에 막내인 Andrea Jane Corr와 U2의
리드싱어 Bono가 Nancy Sinatra와 Lee Hazlewood의 히트곡인 Summer Wine을 참 맛깔스럽게 불렀다
노래 부르는 Andrea Jane Corr 어찌 보면 또 카리스마도 아주 강해 보이고... 언니Caroline Corr와 Sharon
Corr, 오빠 Jim corr 이렇게 4남매로 구성된 아일랜드 포크 록 밴드 The Corrs의 막내이자 리드 싱어인
Andrea Jane Corr 이다.1974년생이니까 우리 나이로 지금 33세.  맨발로 라이브 무대에 서는 걸로
유명하다고 한다. 남자 가수는 아일랜드 출신의 록 밴드 U2의 리드 싱어 Paul David Hewson예명이 Bono Vox로,

흔히 Bono라고 한다.